20 Makanan Jepang Yang Paling Wajib Dicoba

Setiap negara pastinya memiliki makanan khasnya atau makanan yang wajib dicoba. Seperti halnya Jepang yang dikenal dengan menu makanannya yang banyak disajikan secara mentah atau dimasak dengan cara yang sederhana. Sebagai negara kepulauan, pola makan orang Jepang sangat dipengaruhi oleh makanan laut dan menawarkan banyak variasi melalui penggunaan bahan-bahan musiman. Makanan mereka selalu disajikan dengan penuh seni yang memanjakan mata dan juga perut. Nah, berikut ini ada beberapa makanan Jepang yang paling wajib dicoba jika berkunjung.

1. Donburi

Makanan satu ini sama populernya dengan ramen dan biasanya dipilih sebagai makan siang oleh para pekerja Jepang yang sibuk. Donburi merupakan makanan Jepang berupa nasi putih dengan berbagai macam lauk diatasnya seperti ikan, daging dan sayur-sayuran berkuah yang dihidangkan dalam mangkuk besar.

Untuk kuah donburi sendiri tergantung pada jenis makanan tapi umumnya terbuat dari dashi yang dicampur dengan kecap asin dan mirin. Selain itu, meskipun donburi dapat dibuat dengan berbagan macam bahan, tapi jenis yang paling umum digunakan yaitu okayodon, gyudon, tendon dan katsudon.

2. Kashi Pan

Sama seperti orang lain, orang Jepang menyukai roting gulung yang enak. Tak heran jika banyak toko roti yang berjejer di jalan-jalan kota Jepang. Ketika kamu ke Jepang jangan lupa untuk mencicipi kashi pan, kata “kashipan” berarti “roti manis” so kashipan ini yaitu roti-roti manis yang biasanya ditemukan di Jepang.

Diantara kashi pan yang ada di Jepang, yang paling populer adalah melon pan, an pan dan karee pan. Melon pan meskipun bernama melon pan rasanya tidak seperti buah tersebut. Walaupun ada juga yang membuat kreasi rasa melon.

3. Mentaiko

Apa kamu termasuk pecinta seafood asin? Kamu bisa mencoba mencicipi mentaiko. Makanan ini dibuat dengan merendam telur ikan pollock dan cod dengan berbagai bumbu asin, gurih dan pedas. Mentaiko yang paling dasar direndam dalam larutan garam sedangkan mentaiko yang direndam dalam cabai pedas menjadi semakin populer.

Secara tradisional, mentaiko dimakan sebagai lauk dengan nasi, sebagai topping ramen atau sebagai isian onigiri. Selain itu, mentaiko juga telah dicampur dengan mentega atau krim untuk membuat saus pasta mentaiko yang gurih atau pedas.

4. Natto

Beberapa waktu lalu, natto menjadi sangat populer sehingga banyak orang ingin mencicipinya. Makanan tradisional Jepang ini dibuat dengan memfermentasi kacang kedelai dengan jenis bakteri khusus yang diproduksi secara alami di saluran pencernaan manusia.

Natto memang memiliki bau yang kuat mirip dengan keju berjamur dan teksturnya lengket atau berlendir sehingga banyak dianggap tidak enak. Tapi kebanyakan orang menyukai makanan tradisional Jepang ini karena rasanya yang asin dan gurih serta gizinya yang melimpah.

5. Nikujaga

Makanan Jepang selanjutnya yang wajib kamu cobain yaitu Nikujaga. Makanan gurih ini terbuat dari daging, kentang, bawang bombay yang direbus agar manis dengan bumbu gula, kecap asin dan mirin. Di Jepang bagian barat menggunakan daging sapi dengan kentang jenis mayqueen sedangkan di Jepang bagian timur menggunakan daging babi dan kentang jenis danshaku.

Dilihat dari bahan-bahan yang digunakan, makanan ini bergizi seimbang sehingga dijadikan makanan di angkatan laut Jepang dan meluas di kalangan rakyat Jepang. Meskipun nikujaga tersedia di banyak restoran Jepang, makanan ini juga dianggap sebagai makanan rumahan yang rasanya berbeda-beda di setiap rumah.

6. Nasi Kari

Siapa yang tidak tau makanan populer di Jepang satu ini? Nasi kari Jepang biasanya secara sederhana disebut kare. Berbagai jenis sayuran dan daging digunakan untuk membuat kari Jepang. Untuk sayurannya menggunakan bawang bombay, wortel dan kentang.

Sedangkan untuk dagingnya menggunakan daging sapi, babi dan ayam. Kari Jepang sering sekali disiapkan di rumah-rumah Jepang dengan bantuan pasta kari instan yang dipadatkan dan akan meleleh ke dalam rebusan dan mengental hingga menjadi saus kari yang lezat.

7. Okonomiyaki

Okonomiyaki dibuat dari tepung terigu yang diencerkan dengan air atau dashi kemudian ditambah kol, telur ayam, makanan laut atau daging lalu digoreng seperti membuat pancake. Makanan ini menjadi salah satu jenis masakan teppanyaki dan bisa dimakan begitu saja atau sebagai lauk teman nasi. Okonomiyaki sendiri berasal dari Osaka dan Hiroshima, popularitasnya pun menyebar ke seluruh Jepang.

8. Oden

Makanan satu ini sangat cocok dinikmati ketika musim dingin di Jepang. Hidangan hot pot musim dingin ini campuran dari beberapa bahan yang direbus dalam kuah dari dashi dan kecap asin. Bahan-bahan yang dimasukkan dalam oden adalah lobak, konnyaku, telur rebus, chikuwa, chikuwabu dan lainnya.

Makanan yang umum dimakan di musim dingin ini dapat langsung dimakan selagi masih panas. Selain itu, makanan ini juga termasuk jajanan atau sebagai teman minum sake. Pengunjung dapat mengambil potongan favorit mereka dan menikmatinya dengan mustard karashi dan bumbu lainnya.

9. Sushi

Sushi adalah salah satu makanan pertama yang terlintas di benak kita ketika memikirkan makanan Jepang. Makanan ini dibuat dengan nasi Jepang yang sudah dibumbui dengan cuka beras. Variasi sushi yang umum termasuk makizushi dimana nasi sushi dan isiannya digulung dengan rumput laut nori, nigiri sushi dimana nasi sushi berbentuk gundukan seukuran sekali gigit dengan irisan ikan mentah atau sejenisnya yang dibungkus diatasnya dan inarizushi, nasi sushi yang diisi di dalamnya kantong inari sejenis tahu goreng yang dibumbui.

10. Sashimi

Ada yang suka dengan makanan mentah? Mungkin kamu bisa mencicipi makanan khas Jepang satu ini. Makanan Jepang berupa makanan laut yang segar ini dapat langsung dimanan dalam keadaan mentah bersama kecap asin, parutan jahe dan wasabi.

Biasanya makanan mentah ini terdiri dari ikan mentah, kerang dan udang karang yang dihidangkan dalam bentuk irisan kecil yang mudah dimakan. Ikan yang digunakan untuk sashimi ini harus segar untuk meminimalkan risiko kontaminasi dan karena ikan yang lebih segar menghasilkan sashimi yang lebih enak.

11. Soba

Kurang lengkap rasanya jika kamu pergi ke Jepang tanpa mencicipi makanan satu ini. Soba atau dikenal juga dengan mie soba adalah salah satu dari tiga jenis mie utama yang paling sering dimakan di Jepang. Berbeda dengan udon dan ramen, mie soba terbuat dari tepung gandum kuda atau tumbuhan serealia gandum kuda yang juga disebut soba.

Soba dingin dimakan setelah dicelup ke dalam kuah yang disebut tsuyu yang dihiasi dengan daun bawang, rumput laut dan wasabi. Sewaktu dimakan, soba boleh diseruput hingga mengeluarkan suara. Cara seperti ini justru dianjurkan karena merupakan pujian kepada juru masak bahwa makanan yang dimasaknya enak. Soba ini juga dapat disajikan panas dalam sup dengan taburan daun bawang, serpihan tempura agetama, kue ikan kamaboko dan mochi panggang.

12. Sukiyaki
13. Sup Miso
14. Takoyaki
15. Tempura
16. Tamagoyaki
17. Tonkatsu
18. Udon
19. Unagi
20. Yakitori