Resep Makanan Sehat Yang Mudah Dibuat

Siapa sih yang tidak ingin hidup sehat atau memiliki tubuh yang bugar? Untuk mendapatkannya tentu kalian harus menerapkan pola hidup yang sehat. Untuk menerapkan pola hidup yang sehat ini ada banyak hal yang bisa kamu lakukan, salah satunya yaitu mulai memilah apa yang baik dikonsumsi oleh tubuh. So, buat kalian yang mencoba pola hidup sehat, berikut ini ada beberapa resep makanan sehat yang mudah dibuat.

1. Resep Pepes Ikan Nila

Bahan – bahan :

• 500 gram Ikan nila
• 1 buah Jeruk nipis
• Daun pisang untuk membungkus secukupnya

Bumbu Halus :

• 10 butir Bawang merah
• 6 siung Bawang putih
• 3 butir Kemiri
• 2 ruas jari Kunyit
• 1 sdt Ketumbar
• 5 buah Cabai merah
• 5 buah Cabai rawit
• 2 lembar Daun jeruk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Pelengkap :

• 2 buah Tomat, potong potong
• 2 ikat Kemangi, petik daunnya
• Cabai rawit secukupnya

Cara Membuat Pepes Ikan Nila :

1. Cuci bersih ikan nila, kemudian beri perasan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit, kemudian bilas kembali.
2. Haluskan Semua Bumbu Halus: Bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, garam, dan gula.
3. Ambil satu lembar daun pisang, susun ikan bersama bumbu halus, tambahkan potongan tomat, daun kemangi dan cabai rawit utuh sesuai selera. Gulung kemudian semat ujungnya dengan tusuk gigi.
4. Kukus pepes selama 45 menit sampai matang.
5. Setelah matang, bakar sebentar pepes di atas teflon agar aromanya lebih wangi.
6. Pepes ikan nila siap disajikan.

2. Resep Salad Buah Yoghurt

Bahan-bahan :

• 2 buah apel hijau
• Anggur secukupnya
• 1/4 buah semangka
• 1 bungkus nata de coco
• 1/2 buah jeruk nipis
• 125 ml yoghurt plain
• 100 gr mayonnaise
• 50 ml susu kental manis
• 1/2 sdt garam
• Keju secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat Salad Buah Yoghurt :

1. Campurkan yoghurt, susu kental manis, mayonnaise, serta garam ke dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
2. Selanjutnya, siapkan buah. Potong dadu buah apel dan rendam di dalam air yang telah dicampurkan jeruk nipis agar warna apel tidak berubah jadi kuning.
3. Selanjutnya potong dadu semangka.
4. Lalu siapkan mangkuk saji. Mulailah tata semua buah, seperti apel, semangka, anggur, dan nata de coco ke dalam mangkuk saji.
5. Tuang saus yang sudah disiapkan di atas salad buah lalu aduk secara perlahan hingga merata.
6. Taburkan keju sesuai selera sebagai topping.
7. Salad buah yoghurt segar sudah bisa dinikmati.

3. Resep Tumis Labu Siam

Bahan – bahan :

• 4 porsi
• 3 sdm minyak goreng
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah besar, iris serong
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 300 g labu siam, potong korek api
• 150 g jamur tiram, suwir-suwir
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk ayam
• ¼ sdt gula pasir
• 75 ml air

Cara Membuat Tumis Labu Siam :

1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun salam dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan labu siam dan jamur tiram, aduk hingga rata.
3. Tambahkan garam, kaldu, gula, dan air, masak hingga matang.
4. Angkat, tuang ke dalam piring saji. Santap selagi hangat.

4. Resep Plecing Kangkung

Bahan – bahan :

• 1 ikat Kangkung
• 1 buah Tomat
• 3 buah Cabai rawit
• 5 buah Cabai merah keriting
• 4 siung Bawang merah
• 2 siung Bawang putih
• 1/2 sdt Terasi kabar
• 1/2 sdt Gula merah
• 1/2 sdt Garam
• 1 buah Jeruk limau

Cara Membuat Plecing Kangkung :

1. Potong tomat menjadi beberapa bagian.
2. Siapkan panci, didihkan secukupnya air rebus tomat, cabai keriting, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih hingga matang, angkat dan tiriskan.
3. Haluskan bahan sambal yang sudah direbus bersama gula merah, garam dan terasi hingga halus dan tercampur rata.
4. Beri air perasan jeruk limau, aduk rata.
5. Siapkan panci, didihkan secukupnya air, kemudian rebus kangkung hingga matang, angkat dan tiriskan.
6. Siapkan piring, tata kangkung yang telah direbus kemudian sajikan bersama dengan sambal diatasnya.
7. Plecing kangkung siap dinikmati.

5. Resep Capcay Kuah

Bahan – bahan :

• 2 buah wortel
• 1 bonggol sawi putih
• 1 ikat sawi hijau
• 1 bonggol kembang kol
• 100 gr jamur kuping

Bumbu Capcay Kuah :

• 4 bawang putih
• 1/2 bawang bombai
• 1 sdt saus tiram
• 1/2 sdt kecap asin
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 150 ml susu

Cara Membuat Capcay Kuah :

1. Tumis bawang putih dan bombai yang sudah dicincang halus, sampai harum.
2. Masukkan sayur capcay kuah, mulai dari wortel dan kembang kol terlebih dahulu.
3. Setelah sayuran sudah setengah matang, lalu masukkan sawi putih, sawi hijau dan jamur kuping.
4. Masukkan sisa bumbu capcay kuah lainnya seperti gula, garam, saus tiram, kecap asin secukupnya. Tuang air secukupnya dan susu.
5. Tunggu hingga sayuran matang, tes rasa dan sajikan.

6. Resep Gado-gado

Bahan – bahan :

• 350 g kentang, kukus, kupas, potong-potong
• 350 g tahu putih
• 350 g tempe
• 7 lembar daun selada hijau, sobek-sobek
• 2 buah mentimun, iris tipis
• 100 g tauge, rebus
• 200 g kol, iris kasar, rebus
• Minyak goreng, untuk menumis dan menggoreng

Bumbu perendam tahu dan tempe :

• 3 siung bawang putih, halus
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam
• 200 ml air

Bumbu kacang :

• 200 g kacang tanah kulit, goreng, haluskan
• 3 buah daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 3 sdt gula merah
• 300 ml santan encer
• 300 ml air
• 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air

Bumbu halus :

• 5 buah cabai merah besar, buang biji
• 3 buah cabai merah keriting
• 5 cm kencur
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt terasi goreng

Pelengkap :

• 6 buah telur rebus, kupas, potong-potong
• 2 buah tomat, potong-potong
• 3 sdm bawang merah goreng
• kerupuk dan emping

Cara Membuat Gado-gado :

1. Panaskan minyak, goreng tahu dan tempe hingga garing dan matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Bumbu kacang: Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Masukkan kacang tanah dan kecap manis, aduk rata. Tambahkan sisa semua bahan, aduk. Masak hingga matang. Angkat. Biarkan hingga tidak panas.
3. Tata kentang, tahu, tempe, daun selada, ketimun, taoge, dan kol di atas piring saji. Tuang bumbu kacang dan taburi bawang merah goreng.
4. Sajikan dengan pelengkap.

7. Resep Pecel Sayur

Bahan – bahan :

• 200 gram bumbu pecel
• 3 lembar daun jeruk
• 200 ml susu
• 100 gram bayam
• 100 gram kacang panjang, potong sesuai selera
• 100 gram kol
• 150 gram labu siam
• 100 gram tauge
• 1 genggam kemangi
• Air secukupnya
• 1 sdm air asam jawa
• 30 gram bawang goreng
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat Pecel Sayur :

1. Rebus sayuran secara terpisah, 150 gram labu siam, 100 gram tauge, 100 gram kol, 100 gram bayam, kemudian sisihkan.
2. Siapkan panci untuk membuat bumbu pecel. Masukkan 100 ml air, 200 gram bumbu pecel, 3 lembar daun jeruk, ½ sdt garam, 200 ml susu dan 1 sdm air asam jawa, masak hingga mendidih.
3. Siapkan piring dengan nasi, tata sayuran yang sudah direbus di atasnya, tambahkan daun kemangi secukupnya, siram dengan bumbu pecel dan taburi bawang goreng secukupnya.
4. Resep pecel sayur siap disajikan.

8. Resep Sayur Sop

Bahan – bahan :

• 1 buah wortel
• 7 buah buncis
• 1 buah kentang
• 1/4 kembang kol
• 1/4 kol atau kubis
• 1 batang daun bawang
• 3 batang daun seledri
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit (opsional)
• 1/2 sdm garam
• 1/4 sdt gula
• 1/2 sdt lada
• 3 sdm minyak goreng
• Air secukupnya

Cara Membuat Sayur Sop :

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu tambahkan bumbu irisan cabai rawit dan air secukupnya.
2. Tunggu hingga air mendidih, lalu masukkan sayur-sayuran dimulai dari yang paling lama matang terlebih dahulu, yaitu kentang dan wortel, 5 menit kemudian buncis, lalu disusul kembang kol.
3. Biarkan hingga sayur-sayurannya lembut, setelah lembut tambahkan kol, daun bawang, seledri, gula garam, lada, dan gula.
4. Kemudian koreksi rasa, bila rasa sudah pas, matikan apinya, resep sayur sop pun siap disajikan dan tambahkan taburan bawang goreng agar resep sayur sop ini lebih enak.