Kumpulan Resep Cara Membuat Kue Nastar

Kue kering satu ini biasanya disajikan untuk menyambut tamu ataupun keluarga yang berkunjung ke rumah dan pasti selalu ada setiap Idul Fitri, ya kue kering ini adalah kue nastar. Nastar berasal dari bahasa Belanda “ananas” dan “taart”. Kue ini memiliki bentuk bulat-bulat dengan diameter sekitar 2 cm, didalamnya diisi dengan selai nanas dan diatasnya diisi dengan cengkih.

Selain didalamnya terdapat nanas, sekarang nastar juga ada yang didalamnya terbuat dari selai lainnya seperti stoberi, cokelat, bluberi dan lainnya. Kue Nastar ini selain ada setiap Idul Fitri, biasanya dihidangkan juga pada hari-hari raya Natal hingga tahun baru Imlek. Buat kamu yang ingin membuatnya sendiri, berikut ini ada beberapa resep nastar enak dan lezat

1. Nastar Klasik

Bahan – bahan :

• 125 g margarin
• 125 g mentega
• 50 g gula halus
• 2 kuning telur
• 350 g tepung terigu protein rendah
• 2 sdm susu bubuk

Selai nanas :

• 3 buah nanas (parut/blender)
• 150 g gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 potong kayu manis

Olesan (aduk rata):

• 2 kuning telur
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt SKM

Cara Membuat Nastar :

1. Siapkan bahan-bahan.
2. Selai: masak parutan nanas, garam dan kayu manis sampai keset (habis airnya). Kecilkan api. Masukkan gula pasir, aduk sampai kering dan set. Angkat. Dinginkan. Bulat-bulatkan untuk isian nastar.
3. Mixer margarin, mentega, telur dan gula halus sampai tercampur rata (sekitar 1 menit). Matikan. (Bisa pakai wisk)
4. Masukkan tepung dan susu bubuk. Aduk rata.
5. Ambil adonan, bulatkan, isi dengan selai nanas. Susun diloyang.
6. Oven di suhu 140 (oven saya 150) selama 30 menit. Keluarkan.
7. Poles dengan bahan olesan, ulangi sebanyak 2 kali. Setelah olesan pertama set. Oven lagi sampai kuning mengkilat (saya sekitar 10 menit).
8. Angkat, biarkan dingin. Nastar siap dinikmati.

2. Resep Nastar Lembut

Bahan – bahan :

• 600 gr tepung terigu protein sedang
• 100 gr tepung maizena
• 100 gr gula halus
• 2 butir kuning telur
• 400 gr maragrin
• 100 gr butter
• 100 gr susu bubuk

Bahan Olesan :

• 2 butir kuning telur
• 3 sdm susu kental manis
• 6 sdm minyak goreng

Bahan Isian :

• Selai nanas

Cara Membuat Nastar :

1. Saring tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk.
2. Mixer margarin, butter dan gula halus selama 10 menit kecepatan tinggi sampai putih berjejak, kemudian masuk kuning telur mixer lagi asal rata.
3. Campurkan bahan kering yang tadi disaring dengan adonan yang di-mixer dan uleni sampai rata.
4. Bulat-bulatkan adonan kemudian isi dengan selai nanas, kemudian panggang selama 15 menit dengan panas 150 derajat api atas bawah (oven sebelumnya dipanaskan dulu).
5. Sambil menunggu nastar, bikin olesannya. Campurkan semua bahan-bahan untuk olesannya.
6. Setelah 15 menit keluarkan nastar, tunggu dingin, kemudian oleskan sebanyak 2 kali, supaya tidak retak dan mulus.
7. Panggang lagi selama 40 menit dengan panas 150 derajat api atas bawah tapi disesuaikan oven masing-masing. Sajikan.

3. Resep Nastar Daun

Bahan – bahan :

• 350 gram tepung terigu kunci
• 125 gram margarin
• 125 gram butter
• 90 gram gula halus
• 2 kuning telur
• 2 sdm tepung maizena
• Sejumput garam
• Selai nanas

Bahan olesan :

• 2 kuning telur bebek
• 3 sdm susu cair/ madu
• 3 sdm minyak goreng

Cara Membuat Nastar :

1. Mixer margarin dan butter hingga tercampur rata, masukkan telur, gula halus dan maizena.
2. Setelah tercampur, masukkan tepung sedikit demi sedikit dan aduk pakai spatula.
3. Ambil adonan 12 gram dan selai 6 gram. Bentuk seperti daun.
4. Oven suhu 150 dengan api atas bawah selama 20 menit.
5. Campur bahan olesan, setelah 20 menit olesi dengan olesan sebanyak 3x oles, oven lagi 10 menit. Jangan terlalu lama ovennya nanti akan bergelembung.
6. Angkat, diinginkan dan masukkan ke toples.

4. Resep Nastar Burger

Bahan – bahan :

• 175 gr butter dan margarin
• 30 gr gula halus
• 1 butir kuning telur
• 250 gr tepung kunci biru
• 25 gr maizena
• 30 gr susu bubuk

Cara Membuat Nastar :

1. Siapkan wadah kocok dengan whisk butter, margarin dan gula halus sampai creamy, sebentar saja.
2. Masukkan kuning telur, kocok asal rata.
3. Masukkan campuran terigu, maizena susu bubuk bertahap sambil diaduk sampai tercampur rata pake spatula, adonan siap digunakan.
4. Lalu ambil sedikit adonan untuk warna merah dan hijau.
5. Bulatkan adonan lalu belah 2 isi dengan selai nanas.
6. Oles dengan olesan kuning telur dan minyak.
7. Taburi dengan wijen di atas nya.
8. Oven 150 derajat selama 35 menit.
9. Angkat dan sajikan.

5. Resep Nastar Bambu Runcing

Bahan – bahan :

• 250 gr terigu protein rendah
• 50 gr susu bubuk
• 30 gr maizena
• 200 gr butter dingin
• 50 gr gula halus
• 5 btr kuning telur rebus

Olesan :

• 2 btr kuning telur
• 1 sdt susu cair
• 1/2 sdt madu
• 1/2 sdt minyak
• 2 tetes pewarna kuning tua

Cara Membuat Nastar :

1. Kocok butter dan gula halus selama satu menit, masukkan kuning telur rebus, kocok beberapa detik saja asal rata.
2. Masukkan terigu, susu dan maizena yang sudah diayak. Aduk dengan spatula sampai rata.
3. Masukkan kulkas selama 30 menit. Lalu cetak.
4. Panggang selama 40 menit.
5. Angkat dinginkan lalu oles dua kali panggang selama 5 menit.
6. Dinginkan, lalu masukkan ke dalam toples.

6. Resep Nastar Lumer Spesial

Bahan – bahan :

• 150 gr mentega
• 100 gr margarin
• 90 gr gula halus
• 3 butir kuning telur
• 50 gr susu bubuk Indomilk
• 350 gr tepung terigu
• 1/2 sdt vanili bubuk

Cara Membuat Nastar :

1. Kocok mentega, margarin, vanili, gula halus sebentar saja.
2. Masukkan kuning telur satu persatu, aduk rata.
3. Masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk, aduk pakai sendok kayu.
4. Istirahatkan adonan di dalam lemari es selama kurang lebih satu jam.
5. Keluarkan adonan, biarkan sedikit lembut, ambil sejumput adonan, isi dengan selai yang sudah dingin, bulatkan.
6. Tata di atas loyang yang sudah dioles margarin tipis tipis, atur jangan terlalu berdekatan.
7. Oven selama kurang lebih 20 menit.
8. Keluarkan dari oven, oles dengan bahan pengoles sampai rata.
9. Oven lagi kurang lebih 15 menit sampai kuning kecokelatan.

7. Resep Nastar Gulung

Bahan – bahan :

• 100 gr butter
• 150 gr margarin
• 90 gr gula halus
• 2 butir kuning telur
• 250 gr terigu pro rendah
• 100 gr full cream
• 100 gr maizena
• 250 gr selai nanas

Bahan olesan :

• 2 kuning telur

Cara Membuat Nastar :

1. Mixer butter, gula, dan margarin seperlunya sampai tercampur rata. Tambahkan kutel, aduk rata.
2. Masukkan semua bahan kering yang sudah diayak. Campur sampai rata.
3. Cetak dengan cetakan, beri selai, gulung. Tata di loyang, oven sampai matang.
4. Jangan lupa keluarkan untuk dioles dan masukkan ke oven lagi selama 10 menit.
5. Jika sudah matang, sisihkan baru dimasukkan ke dalam toples.

8. Resep Nastar Jagung

Bahan – bahan :

• 125 gr butter salted
• 125 gr margarin
• 50 gr margarin
• 2 butir kuning telur
• 80 gr gula halus
• 50 gr maizena
• 310 gr tepung protein rendah
• 55 gr keju parut

Bahan olesan :

• 2 kuning telur
• 1 sdt madu
• sdm susu cair

Bahan isian :

• 1 kg nanas
• 300 gr gula pasir
• 5 cm kayu manis
• 4 batang cengkeh

Cara Membuat Nastar :

1. Mixer margarin, gula halus, dan butter selama 2 menit.
2. Masukkan kuning telur secara bertahap.
3. Masukkan tepung maizena, susu bubuk yang diayak, tambahkan keju.
4. Ambil adonan, beri sebagian adonan pewarna hijau. Lalu bentuk dan isi dengan selai nanas.
5. Oven selama 25 menit. Setelah matang, dinginkan dulu baru dimasukkan ke dalam toples.