9 Resep Ayam Goreng Enak dan Gurih

Tidak ada yang bisa menolak kelezatan dari ayam goreng. Ayam goreng ini menjadi salah satu makanan yang banyak difavoritkan orang-orang, termasuk kamu mungkin. Ayam goreng ini biasanya dicampurkan oleh berbagai macam bumbu-bumbu terlebih dahulu kemudian baru di goreng hingga krispi.

Agar lebih enak lagi, ayam biasanya diungkep terlebih dahulu. Kemudian digoreng dalam munyak panas. Biasanya ayam goreng dihidangkan dengan nasi, sambal dan lalapan sebagai tambahan. Buat kamu yang berencana membuat ayam goreng, berikut ini ada beberapa resep ayam goreng yang bisa kamu cobain.

1. Resep Ayam Goreng Kunyit

Bahan-bahan :

• 2 ekor ayam kampung atau pejantan
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 liter air
• Garam

Bumbu halus :

• 5 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 1 jempol jahe
• 1 buah lengkuas
• 3 buah kunyit

Cara Membuat Resep Ayam Goreng Kunyit :

1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan daun salam, daun jeruk dan garam.
3. Masukkan ayam yang sudah dipotong 4 atau sesuai selera.
4. Masukkan air dan aduk rata.
5. Masak dengan api sedang selama 30 atau 45 menit sampai air surut.
6. Tiriskan ayam dan goreng dalam minyak panas atau menggunakan airfryer sampai kecokelatan.

2. Resep Ayam Goreng Terasi

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam sayur ukuran besar, potong sesuai selera
• Minyak secukupnya
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Bumbu halus :

• 10 bawang merah
• 7 bawang putih
• Setelunjuk kunyit
• 1 sdm full ketumbar bubuk
• 3 sachet terasi instan, sangrai
• Garam dan lada sesuai selera

Cara Membuat Ayam Goreng Terasi :

1. Cuci bersih ayam kemudian beri perasan jeruk nipis dan garam.
2. Diamkan selama 15 menit. Cuci bersih lalu tiriskan.
3. Masukkan ayam ke wadah besar. Tuang bumbu halus kemudian balur hingga rata sambil dipijat-pijat ke ayam agar bumbunya meresap.
4. Diamkan di kulkas (chiller) semalaman.
5. Goreng ayam berikut bumbunya dengan minyak panas dan banyak. Nikmat sekali disajikan dengan nasi panas.

3. Resep Ayam Goreng Bacem

Bahan – bahan :

• 500 gr ayam (paha dan sayap)
• 1,5 liter air (kurang lebih)

Bumbu Halus :

• 6 bawang merah
• 4 bawang putih
• 3 kemiri sangrai
• 1 sdm ketumbar sangrai

Bumbu Pelengkap :

• 2 batang sereh
• 1 jempol lengkuas
• 5 lembar daun salam
• 5 biji asam Jawa
• 2 keping gula Jawa
• 2 sachet kecil kecap manis (sesuai selera)
• 2 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 bungkus royco sapi
• 1 sdm gula pasir

Cara Membuat Ayam Goreng Bacem :

1. Masukkan ayam, bumbu halus, bumbu pelengkap dan air dalam panci.
2. Bumbui dengan gula dan garam, cek rasa.
3. Masak sampai air menyusut.
4. Setelah air menyusut, matikan kompor.
5. Sebelum disajikan bisa goreng terlebih dahulu.

4. Resep Ayam Goreng Kuning

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam kampung muda
• 6 siung bawang putih, haluskan
• 3 ruas kunyit, haluskan
• 1/2 sdt terasi
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 ruas lengkuas
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• Gula, garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Goreng Kuning :

1. Tumis semua bumbu ungkep, tambahkan kurang lebih 1 liter air.
2. Masukkan ayam yang telah dipotong dan dibersihkan sesuai selera.
3. Masak hingga kuah asat, lalu dinginkan.
4. Goreng ayam hingga kecokelatan, sajikan.

5. Resep Ayam Goreng Lengkuas

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam ukuran sedang, potong jadi 8
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, simpulkan
• 200 gr lengkuas, parut
• 500 ml air

Bumbu Halus :

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas kunyit, bakar
• 3 butir kemiri
• Garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas :

1. Masukkan ayam, bumbu halus, air, dan bumbu-bumbu lainnya dalam panci atau wajan, campur rata, masak dengan api kecil sampai air habis dan bumbu meresap.
2. Panaskan minyak, goreng ayam sampai cokelat keemasan.
3. Goreng bumbu laosnya secara terpisah agar tidak gosong. Angkat dan tiriskan, siap disajikan dengan sambal dan lalapan.

6. Resep Ayam Goreng Madu

Bahan-bahan :

• 1/2 kg ayam dada, boleh dicampur dengan wings
• 2 butir bawang putih, haluskan
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt ketumbar halus
• Garam secukupnya

Bumbu saus :

• 5 sdm madu
• 2 butir bawang putih dihaluskan
• Merica bubuk sedikit

Cara Membuat Ayam Goreng Madu :

1. Haluskan bawang putih. Campur dengan ketumbar dan garam.
2. Balurkan dengan potongan ayam tadi. Beri perasan air jeruk nipis.
3. Aduk rata, sambil sedikit diremas remas. Masukkan ke kulkas minimal 1 jam agar bumbu meresap.
4. Panaskan minyak goreng. Kemudian goreng ayam hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
5. Pada wajan lain, siapkan bahan saus. Campur jadi satu dan panaskan.
6. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi. Kemudian aduk rata sampai madunya tercampur semua ke permukaan ayam.

7. Resep Ayam Goreng Bawang

Bahan-bahan :

• 1/2 kg ayam
• 5 siung bawang putih tanpa dikupas
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• Minyak goreng

Bumbu halus :

• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• Garam

Bumbu lain :

• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt baking powder

Cara Membuat Ayam Goreng Bawang :

1. Cuci bersih ayam. Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit kemudian bilas.
2. Setelah dibilas, lumuri ayam dengan bumbu halus. Remas-remas sampai bumbu terlumur rata.
3. Beri saus tiram dan baking powder. Aduk sambil diremas remas sampai rata. Diamkan ayam selama 30 menit.
4. Geprek bawang putih tanpa dikupas kulitnya. Taburi bawang dengan sedikit garam.
5. Siapkan minyak banyak di wajan.
6. Panaskan minyak di api kecil. Setelah minyak panas, goreng bawang sampai setengah kering. Tiriskan.
7. Dengan minyak yang sama, goreng ayam sampai matang kecokelatan. Sebelum diangkat, masukkan bawang yang sudah digoreng setengah matang tadi.
8. Goreng sebentar sambil dicampur ayam. Angkat, tiriskan.

8. Resep Ayam Goreng Serundeng

Bahan-bahan :

• 1,5 kg ayam potong sesuai selera
• 3 batang serai memarkan
• 5 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• 200 gr kelapa parut
• 1 sdm garam
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdm gula pasir
• 1000 ml air

Bumbu halus :

• 12 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 5 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 8 cm lengkuas
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1/2 st merica bubuk

Cara Membuat Ayam Goreng Serundeng :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, tumis hingga bumbu matang, tuang air dan garam, gula, kaldu jamur, biarkan hingga mendidih.
2. Masukkan ayam, ungkep hingga ayam matang dan air menyusut, tes rasa.
3. Angkat ayam, tiriskan, masukkan kelapa parut, aduk rata dengan bumbu, masak sebentar.
4. Goreng ayam hingga keemasan, angkat, lalu goreng kelapa berbumbu, aduk jangan sampai gosong, tiriskan.
5. Sajikan ayam goreng dengan serundeng, sambal, dan lalap.

9. Resep Ayam Goreng Ketumbar

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam, beri garam dan jeruk nipis, cuci, dan sisihkan
• 1/2 buah jeruk nipis, peras
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula pasir

Bumbu halus :

• 4 buah bawang merah
• 8 buah bawang putih
• 3 sdm ketumbar butir
• 1 sdt bubuk merica
• 1 ruas jahe

Cara Membuat Ayam Goreng Ketumbar :

1. Marinasi ayam dengan bumbu halus ditambah kecap asin, kecap manis, gula, garam, dan perasan jeruk nipis.
2. Diamkan minimal 30 menit hingga bumbu meresap.
3. Goreng hingga matang (api sedang).