Kumpulan Resep Kue Lidah Kucing Enak dan Mudah dibuat

Ada yang suka dengan camilan satu ini yaitu lidah kucing? Camilan satu ini tidak terbuat dari lidah kucing melainkan memiliki bentuk yang mirip seperti lidah kucing yang panjang dan tipis. Kue satu ini memiliki rasa yang enak gurih dan renyah. Sebenarnya kue lidah kucing ini berasal dari Belanda dan masuk ke Indonesia.

Di Indonesia, kue lidah kucing ini menjadi camilan khas di musim perayaan hari raya seperti Lebaran dan tahun baru imlek. So, buat kalian yang ingin membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini ada beberapa kumpulan resep kue lidah kucing yang bisa kamu cobain.

1. Resep Kue Lidah Kucing Original

Bahan-bahan :

• 150 gr margarin
• 70 gr gula halus
• ½ sdt vanilla
• 40 gr susu bubuk
• 160 gr tepung terigu
• 30 gr maizena
• 125 gr putih telur

Cara Membuat Kue Lidah Kucing Original :

1. Kocok margarin dan gula bubuk hingga lembut tambahkan vanilla
2. Kocok putih telur di wadah terpisah, mixer hingga kaku
3. Masukkan kocokan telur ke dalam margarin sedikit demi sedikit lalu tambahkan tepung maizena, tepung terigu, dan susu bubuk, aduk rata
4. Cetak ke dalam loyang lidah kucing yang sudah diolesi mentega. Panggang dalam oven 175 C selama 15 menit.

2. Resep Kue Lidah Kucing Rainbow

Bahan-bahan :

• 130 gr butter
• 100 gr gula halus
• 140 gr putih telur
• 120 gr tepung terigu protein rendah
• Pewarna makanan secukupnya (pink, hijau, ungu, kuning)
• 5 sdm susu bubuk

Cara Membuat Kue Lidah Kucing Rainbow :

1. Kocok lepas butter hingga lembut dan pucat. Tambahkan gula halus dan susu bubuk, kocok lagi hingga rata dan lembut
2. Masukkan tepung terigu, kocok sebentar saja hingga adonan jadi lebih solid
3. Pisahkan adonan menjadi beberapa bagian, lalu beri pewarna masing-masing
4. Masukkan masing-masing adonan kue lidah kucing ke dalam plastik segitiga secara terpisah
5. Siapkan loyang, olesi dengan margarin dan taburi sedikit tepung terigu
6. Semprotkan masing-masing adonan kue lidah kucing secara bergantian seperti pelangi
7. Panaskan oven dengan api kecil
8. Masukkan loyang dan panggang kue lidah kucing sampai matang
9. Angkat dan sajikan untuk hidangan keluarga

3. Resep Kue Lidah Kucing Keju

Bahan-bahan :

• 80 gr butter
• 40 gr margarin
• 70 gr gula halus
• 38 gr putih telur
• 105 gr tepung terigu protein rendah
• 7 gr susu bubuk
• 30 gr tepung maizena
• 75 gr keju cheddar parut

Bahan taburan :

• Keju cheddar parut

Cara Membuat Kue Lidah Kucing Keju :

1. Panaskan oven 160 derajat celcius
2. Kocok lepas butter, margarin, dan gula halus dengan mixer sampai adonan mengembang pucat
3. Masukkan putih telur, lalu kocok lagi sekitar 5 menit
4. Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena yang sudah diayak, kemudian kocok lagi. Matikan mixer
5. Tambahkan keju cheddar parut, aduk rata pakai spatula
6. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga
7. Siapkan loyang khusus kue lidah kucing dan olesi mentega
8. Keluarkan atau semprotkan adonan yang tadi ke loyang tersebut
9. Panggang selama 30 menit sampai berwarna kuning keemasan

4. Resep Kue Lidah Kucing Cokelat

Bahan-bahan :

• 125 gr campuran butter dan margarin
• 85 gr gula halus
• 60 gr putih telur
• 100 gr tepung terigu protein rendah
• 20 gr tepung maizena
• 15 gr bubuk cokelat
• 3 sdm susu bubuk

Cara Membuat Kue Lidah Kucing Cokelat :

1. Ayak terigu, maizena, dan cokelat bubuk, kemudian campurkan jadi satu dan sisihkan
2. Kocok lepas butter, margarin, dan gula halus hingga mengembang dan putih
3. Masukkan putih telur, lalu kocok lagi sampai tercampur rata. Turunkan kecepatan mixer rendah, lalu masukkan semua jenis tepung. Kocok lagi sampai rata
4. Masukkan adonan kue ke dalam plastik segitiga, gunting ujungnya dan semprotkan adonan ke loyang khusus kue lidah kucing
5. Panaskan oven selama 15-20 menit pada suhu 140-150 derajat celcius
6. Panggang kue lidah kucing sampai matang. Angkat dan sajikan.

5. Resep Kue Lidah Kucing Green Tea

Bahan-bahan :

• 125 gr butter
• 125 gr margarin
• 160 gr gula halus
• 1 sdt vanilla
• 100 ml putih telur
• 200 gr tepung terigu protein rendah
• 50 gr tepung maizena
• 2 sdm susu bubuk
• 1 sdm bubuk green tea (disesuaikan lagi agar tidak terlalu pahit)

Cara Membuat Kue Lidah Kucing Green Tea :

1. Panaskan oven suhu 140-150 derajat celcius
2. Siapkan loyang khusus kue lidah kucing, olesi tipis dengan margarin. Sisihkan
3. Campur dan ayak tepung terigu dan maizena. Sisihkan
4. Kocok lepas butter, margarin, dan gula halus sampai mengembang dan putih
5. Masukkan putih telur dan vanilla, lalu kocok lagi sampai tercampur rata
6. Masukkan campuran terigu dan maizena serta bubuk green tea, kocok lagi sampai lembut
7. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dan semprotkan ke loyang kue lidah kucing
8. Panggang kue sampai matang

6. Resep Kue Lidah Kucing Cokelat Sprinkle

Bahan-bahan :

• 125 gr margarin
• 125 gr mentega
• 160 gr gula halus
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 200 gr terigu serbaguna
• 50 gr maizena
• 100 cc putih telur
• 25 gr susu bubuk

Bahan celupan (lelehkan) :

• 250 gr chocolate
• 50 gr margarin

Bahan tambahan :

• Sprinkle warna warni

Cara Membuat Kue Lidah Kucing Cokelat Sprinkle :

1. Olesi loyang dengan margarin tipis-tipis.
2. Mixer mentega, margarin, gula halus dan vanili sampai creamy dan mengembang.
3. Masukkan terigu, susu bubuk dan maizena yang sudah diayak secara bertahap, dan ratakan.
4. Kocok putih telur hingga kaku, masukkan dengan aduk balik ke adonan kuning, lalu aduk rata.
5. Masukkan adonan ke plastik segitiga, gunting ujung plastik sesuai selera, semprotkan ke loyang.
6. Panggang dengan suhu 175 derajat celcius, api atas bawah atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
7. Setelah matang merata, keluarkan dari oven. Langsung dilepaskan dari loyang.
8. Hangat-hangat, celupkan ke lelehan coklat dan tabur dengan sprinkle. Susun di cooling rack.
9. Setelah dingin, susun di toples.

7. Resep Kue Lidah Kucing Strawberry

Bahan-bahan :

• 125 gr butter
• 75 gr gula halus
• 50 gr putih telur suhu ruang
• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 25 gr tepung maizena
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdt pasta strawberry

Taburan :

• Keju cheddar parut/parmesan

Cara Membuat Kue Lidah Kucing Strawberry :

1. Campur dan ayak tepung terigu maizena dan susu, sisihkan.
2. Mixer butter dan gula halus sekitar 8 menit hingga putih dan mengembang ringan.
3. Masukkan putih telur, mixer lagi hingga rata sekitar 3 menit.
4. Turunkan speed mixer paling rendah, masukkan tepung terigu, maizena susu bubuk, dan pasta strawberry. Kocok sampai rata.
5. Masukkan adonan ke dalam piping bag/plastik segitiga, semprotkan memanjang di atas loyang lidah kucing yang sudah dioles mentega.
6. Panggang di rak tengah dengan suhu 130-140 derajat celcius hingga matang sekitar 35-40 menit atau sesuaikan oven masing-masing.

8. Resep Kue Lidah Kucing Cokelat Almond

Bahan-bahan :

• 150 gr butter
• 150 gr margarin
• 140 gr gula halus
• 120 gram putih telur
• 180 gr tepung terigu
• 30 gr coklat bubuk
• 20 gr tepung maizena

Topping :

• Kacang almond (potong)

Cara Membuat Kue Lidah Kucing Cokelat :

1. Campurkan margarin, butter dan gula halus. Mixer dengan kecepatan sedang hingga sedikit mengembang.
2. Tambahkan putih telur, dan mixer lagi selama 5 menit.
3. Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, dan tepung maizena. Mixer hingga rata.
4. Jika adonana sudah tercampur rata, masukkan ke dalam plasti segitiga.
5. Siapkan loyang lidah kucing yang telah diolesi dengan margarin.
6. Cetak adonan ke loyang dan letakkan potongan almond di atasbya.
7. Oven kurang lebih selama 30-40 menit.
8. Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
9. Simpan lidah kucing coklat di dalam toples.