7 Resep Cap Cay Anti Mainstream

Sayur diketahui mengandung berbagai macam gizi yang bagus untuk kesehatan. Oleh karena itu, kita disarankan untuk rajin mengkonsumsi sayur-sayuran. Ada berbagai macam olahan sayuran yang dapat konsumsi salah satunya yaitu capcay.

Capcay merupakan salah satu masakan oriental yang praktis dan menyehatkan. Capcay sendiri berasal dari bahasa Hokkien, “cap” berarti sepuluh, sementara “cay” berarti sayur. Inilah yang menyebabkan cap cay terdiri dari banyak jenis sayuran. Tetapi, kamu tidak harus menyiapkan tepat 10 macam sayuran, karena dengan menggunakan bahan-bahan sederhana saja kamu sudah bisa membuatnya.

Nah, berikut ini ada beberapa resep capcai yang bisa kamu coba buat sendiri dirumah.

1. Resep Cap Cay Kuah

Bahan-bahan :

• 2 buah wortel
• 1 bonggol sawi putih
• 1 ikat sawi hijau
• 1 bonggol kembang kol
• 100 gr jamur kuping

Bumbu :

• 4 bawang putih
• 1/2 bawang bombai
• 1 sdt saus tiram
• 1/2 sdt kecap asin
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 150 ml susu UHT

Cara Membuat Cap Cay Kuah :

1. Tumis bawang putih dan bombai yang sudah dicincang halus, sampai harum.
2. Masukkan sayur capcay kuah, mulai dari wortel dan kembang kol terlebih dahulu.
3. Setelah sayuran sudah setengah matang, lalu masukkan sawi putih, sawi hijau dan jamur kuping.
4. Masukkan sisa bumbu capcay kuah lainnya; gula, garam, saus tiram, kecap asin secukupnya. Tuang air secukupnya dan susu UHT.
5. Tunggu hingga sayuran matang, tes rasa dan sajikan.

2. Resep Cap Cay Kuah Ayam Jamur

Bahan-bahan :

• 5 buah jamur kancing
• 1 kuntum brokoli
• 3 buah baby corn
• 1 buah wortel
• 1 tangkai daun bawang
• 100 gram dada ayam fillet, iris tipis
• 1 sdm saus tiram
• Merica bubuk secukupnya
• 1 sdm kecap asin
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• Air panas secukupnya
• Susu UHT secukupnya
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan air

Cara Membuat Cap Cay Kuah Ayam Jamur :

1. Cuci bersih semua bahan capcay, setelah itu potong-potong sesuai selera
2. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan ayam dan aduk rata
3. Tambahkan wortel dan baby corn, tumis hingga setengah layu
4. Masukkan sayuran lain, tambahkan saus tiram, kecap asin, merica, dan sedikit gula. Aduk lagi hingga rata
5. Tuangkan air dan susu UHT secukupnya, aduk hingga sayuran matang, tes rasa capcay
6. Tambahkan sedikit larutan tepung maizena supaya kuah lebih kental

3. Resep Cap Cay Kuah Komplit

Bahan-bahan :

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 200 gr udang
• 100 gr daging ayam fillet
• 100 gr baso sapi + ikan
• 150 gr kembang kol
• 150 gr sawi putih
• 40 gr wortel
• 40 gr jagung muda
• 40 gr kapri
• 100 gr sawi hijau
• 1 batang daun bawang
• 2 sdm maizena, larutkan dengan air
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt kaldu bubuk
• ½ sdt merica Garam sesuai selera
• 150 ml air
• 150 ml susu UHT
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat Cap Cay Kuah Komplit :

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum lalu masukkan daging ayam, udang, dan baso
2. Tambahkan kembang kol, wortel, jagung muda, dan kecap asin
3. Tambahkan air dan susu UHT, garam, kaldu jamur bubuk, dan merica masak hingga kembang kol setengah matang
4. Tambahkan kapri, kol, sawi putih, daun bawang, masak sebentar
5. Tuangkan larutan maizena dan sawi hijau, masak sebentar
6. Resep capcay kuah sudah siap dinikmati oleh keluarga

4. Resep Cap Cay Kuah Spesial

Bahan-bahan :

• 1 buah wortel
• 10 lembar sawi putih
• 1 kuntum kembang kol
• 1 kuntum brokoli
• 250 gram sosis sapi
• 250 gram telur puyuh, rebus dan kupas
• 300 ml air putih
• Susu UHT secukupnya

Bumbu :

• 4 siung bawang putih, geprek
• 1 siung bawang merah, iris tipis
• 1 sdt garam
• 2 sdm saus lada hitam
• 1/2 sdt merica bubuk
• Sejumput gula pasir

Cara Membuat Cap Cay Kuah Spesial :

1. Cuci bersih semua sayuran untuk capcay
2. Setelah bersih, potong-potong sesuai selera
3. Cuci bersih juga sosi dan potong-potong
4. Di wajan, panaskan minyak dan tumis bawang putih serta bawang merah hingga harum
5. Setelah harum, tambahkan air dan tunggu sampai mendidih
6. Lalu tambahkan bahan-bahan bumbu lainnya
7. Masukkan wortel dan kembang kol, dilanjutkan dengan telur puyuh. Masak hingga setengah matang
8. Masukkan brokoli dan sawi putih, lalu susu UHT secukupnya
9. Aduk merata semua bahan dan cek rasa
10. Setelah matang, angkat dan sajikan untuk keluarga

5. Resep Cay Cay Kuah Merah

Bahan-bahan :

• 1 buah wortel (potong-potong)
• 3 lembar sawi putih (potong-potong)
• 1 kuntum kembang kol (potong-potong)
• 1 batang daun bawang (potong-potong)
• 4 buah sosis, potong

Bumbu :

• 1/4 buah bawang bombay (potong-potong)
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam secukupnya
• 1 sdm saus tiram
• 3 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• Merica secukupnya
• Air secukupnya
• 1 sdt tepung maizena
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Cay Cay Kuah Merah :

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan sosis, tumis sebentar, kemudian masukkan air, masak sampai mendidih.
2. Masukkan wortel masak sampai setengah matang. Kemudian masukkan sawi putih, dan kembang kol.
3. Masukkan garam, merica, saus tiram, kaldu bubuk, saus sambal, dan saus tomat. Masak sampai setengah matang.
4. Koreksi rasa, kemudian kentalkan dengan larutan maizena.
5. Taburi daun bawang, angkat dan sajikan.

6. Resep Cay Cay Kuah Kental

Bahan-bahan :

• 100 gr dada ayam, potong dadu
• 100 gr udang kupas
• 1 butir telur, kocok lepas
• wortel, sawi hijau, kol, bunga kol, dan jagung muda secukupnya

Bumbu :

• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang prei, potong-potong
• 1 buah cabai merah, iris tipis
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air secukupnya
• 1/2 sdt merica bubuk
• garam dan gula secukupnya

Saus :

• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt saus tomat
• 1 sdt saus inggris
• 1 sdm minyak wijen

Cara Membuat Cay Cay Kuah Kental :

1. Tumis bawang bombay hingga agak layu, masukkan bawang putih, tumis hingga harum.
2. Masukkan dada ayam dan udang, tumis hingga berubah warna. Jika terlalu kering, tuang sedikit air.
3. Masak hingga dada ayam dan udang matang dan air habis. Tuang telur, goreng orak-arik.
4. Masukkan sayuran, aduk rata dengan semua bahan. Tuang air secukupnya untuk membantu sayuran matang.
5. Masukkan semua saus, aduk rata. Masukkan daun bawang prei, aduk rata. Tuang larutan maizena, aduk hingga kuah mengental. Tes rasa, tambahkan garam, sedikit gula dan merica bubuk. Aduk rata. Jika sudah pas, angkat.

7. Resep Cay Cay Kuah Pedas

Bahan-bahan :

• 10 ekor udang kupas kulit dan kepalanya
• Sawi putih sesuai selera
• Caisim atau sawi hijau sesuai selera
• 1 buah wortel
• 5 buah jamur kancing
• 5 biji bakso, potong menjadi dua bagian
• 1 batang daun bawang
• 8 buah cabai rawit, potong tipis menyerong
• 1 sdm kaldu udang
• 1 sdm saus tiram
• Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu Halus :

• 3 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara Membuat Cay Cay Kuah Pedas :

1. Tumis bumbu halus dan potongan cabai, lalu masukkan air dan semua bahan, kecuali sawi.
2. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, saus tiram dan kaldu udang.
3. Tunggu sampai bumbu meresap dan koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan sawi dan daun bawang. Masak sampai kuah agak sedikit meresap.
4. Capcay seafood kuah pedas siap disajikan.