Sebagai salah satu kuliner Indonesia, soto ayam sangat mudah ditemukan dimana saja. Makanan khas Indonesia satu ini memiliki rasa dan tekstur yang khas karena terbuat dari beraneka ragam rempah-rempah serta sayuran. Di kala musim hujan tiba, soto ayam menjadi salah satu makanan yang banyak diincar karena dapat menghangatkan tubuh. Buat kamu yang ingin membuat soto ayam sendiri dirumah, berikut ini cara membuat soto ayam yang enak dan lezat

1. Resep Soto Ayam Bango

Resep Soto Ayam Bango - Kumpulan Resep Cara Membuat Soto Ayam Enak dan Mudah
photo via bango.co.id

Bahan – bahan :

  • 1 ekor (900 gr) ayam, belah menjadi 4 bagian
  • 2 liter air
  • 2 cm jahe
  • 3 batang serai, memarkan
  • 1 ½ sdm garam
  • ½ sdt lada putih bubuk
  • 1 sdm gula pasir
  • 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 50 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Yang Di Halus :

  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih

Bahan Pelengkap :

  • 50 gr soun, rendam sampai mekar
  • 2 batang seledri, cincang kasar
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • 3 butir telur rebus
  • 2 sendok makan bawang merah goreng
  • 100 gr taoge
  • 100 gr kol, iris halus
  • 3 sdm Bango Kecap Manis

Bahan Sambal :

  • 60 gr cabai rawit merah
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 3 siung bawang putih
  • ½ sdt garam

Cara Memasak Soto Ayam Bango :

  1. Di dalam panci rebus air dan ayam bersama jahe selama 15 menit.
  2. Sembari menunggu ayam rebus, di wajan panaskan 5 sdm minyak. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Tuang ke dalam rebusan ayam.
  3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai kuah berwarna kuning dan ayam matang. Angkat ayam dan sisihkan kaldunya.
  4. Di wajan penggorengan masukkan 50 ml minyak. Goreng ayam di dalam minyak panas sampai kecokelatan dengan cara dibolak balik. Setelah matang suwir-suwir ayam. Sisihkan
  5. Untuk membuat sambal, rebus cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih sampai layu. Angkat. Tambahkan garam. Haluskan dengan blender.
  6. Sajikan kuah soto bersama ayam suwir, pelengkap, Bango Kecap Manis dan sambal.

2. Resep Soto Ayam Ambengan

Resep Soto Ayam Ambengan - Kumpulan Resep Cara Membuat Soto Ayam Enak dan Mudah
photo via cookpad.com

Bahan – bahan :

  • 1 ekor ayam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 1.5 liter air
  • 2 sdt garam
  • 50 gram udang, goreng, haluskan
  • 2 siung bawang merah, haluskan
  • Minyak secukupnya, untuk menumis dan menggoreng
  • Garam secukupnya
  • Bumbu penyedap secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

  • 6 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 1/2 sdt lengkuas bubuk
  • 1 cm jahe
  • 2 sdt merica bubuk
  • 5 butir kemiri sangrai

Bahan Pelengkap :

  • 200 gram suun, seduh air mendidih, tiriskan
  • 3 batang daun bawang
  • 3 batang daun seledri
  • 5 butir telur, rebus, potong potong membujur
  • Bawang goreng secukupnya
  • Jeruk nipis secukupnya
  • Sambal cabai rawit
  • Kecap manis sesuai selera
  • Koya

Sambal (haluskan) :

  • 15 buah cabai rawit, rebus
  • Garam secukupnya
  • Bumbu penyedap secukupnya

Cara Memasak Soto Ayam Ambengan :

  1. Rebus ayam bersama serai, daun jeruk, dan garam hingga lunak.
  2. Tiriskan ayam, goreng hingga kecokelatan lalu suwir-suwir. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan ke dalam kaldu.
  3. Tumis bawang merah halus. sebentar lalu campur dengan udang sampai harum, masukkan ke dalam kuah. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
  4. Sajikan soto dengan cara meletakkan daging ayam, suun, daun-daunan, dan telur ke dalam mangkuk. Siram dengan kuah. Beri perasan air jeruk nipis, taburi dengan bawang goreng dan koya. Lengkapi dengan sambal dan kecap.

3. Resep Soto Banjar

Resep Soto Banjar - Kumpulan Resep Cara Membuat Soto Ayam Enak dan Mudah
photo via food.detik.com

Bahan – bahan :

  • 1 ekor ayam kampung, cuci bersih
  • 3 sdm minyak, untuk menumis
  • 2 liter air
  • 1 batang kayu manis (+ 4 cm)

Bumbu yang dihaluskan :

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih

Bahan Pelengkap :

  • 100 gram suun, rendam hingga lunak, tiriskan
  • 4 butir telur rebus, iris batang
  • 2 daun bawang, iris halus
  • 1 batang seledri, iris halus
  • Bawang putih goreng secukupnya
  • Bawang merah goreng secukupnya
  • Perkedel kentang, siap saji
  • Ketupat secukupnya
  • Sambal rawit secukupnya

Cara Memasak Soto Ayam Banjar :

  1. Rebus ayam dengan garam dalam panci tertutup dengan. api kecil hingga empuk (± 1 jam). Angkat ayam, suwir-suwir.
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan kayu manis, aduk hingga harum dan matang.
  3. Tuang tumisan bumbu ke dalam air rebusan ayam, masak hingga mendidih, angkat.
  4. Letakkan dan susun suun, suwiran ayam, dan irisan telur dalam mangkuk saji.
  5. Tuang kuah, taburi irisan daun bawang, seledri, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Hidangkan selagi panas bersama perkedel kentang, dan sambal.

4. Resep Soto Ayam Blora

Resep Soto Ayam Blora - Kumpulan Resep Cara Membuat Soto Ayam Enak dan Mudah
photo via sajiansedap.grid.id

Bahan – bahan :

  • 1/2 ekor ayam kampung, cuci bersih
  • 2 liter air, untuk merebus
  • 3 sdm minyak, untuk menumis

Bahan yang dihaluskan :

  • 8 siung bawang putih
  • 1 sdt merica butiran

Bahan Pelengkap :

  • 100 gram suun, rendam hingga lunak
  • 100 gram taoge, buang ekornya
  • 3 butir telur rebus, potong potong
  • 2 batang seledri, iris halus
  • Bawang goreng secukupnya
  • Potongan kentang goreng
  • Sambal secukupnya
  • Irisan jeruk nipis
  • Kecap manis secukupnya

Cara Membuat Soto Ayam Blora :

  1. Rebus ayam hingga matang, angkat, potong dadu.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan ke dalam air rebusan ayam, masak kembali hingga mendidih.
  3. Letakkan dan susun potongan ayam, suun, taoge, dan irisan. telur dalam mangkuk saji. Tuang kuah soto, taburi irisan seledri, bawang goreng, dan potongan kentang goreng.
  4. Hidangkan selagi panas bersama sambal, irisan jeruk nipis, dan kecap manis.
  5. Rendam air panas

5. Resep Soto Kudus

Resep Soto Kudus - Kumpulan Resep Cara Membuat Soto Ayam Enak dan Mudah
photo via kompas.com

Bahan – bahan :

  • 1 ekor ayam kampung, cuci bersih
  • 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
  • 2 liter air, untuk merebus
  • 8 butir bawang merah, iris halus
  • 1 sdt merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • 7 siung bawang putih, memarkan
  • 2 iris kunyit, bakar, memarkan
  • 1 iris jahe, memarkan
  • 3 batang serai, memarkan

Bumbu yang dihaluskan :

  • 1 sdt ketumbar
  • 10 butir kemiri
  • 1/2 sdt jintan

Bahan Pelengkap :

  • 150 gram taoge, buang ekornya, seduh air panas, tiriskan
  • 5 butir telur rebus, kupas, potong-potong
  • 2 batang seledri, iris halus.
  • Bawang putih goreng secukupnya
  • Kecap secukupnya
  • Irisan jeruk nipis secukupnya
  • Sambal rawit

Cara Membuat Soto Ayam Kudus :

  1. Rebus ayam dalam air mendidih hingga setengah matang.
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan ayam bersama merica, garam, kunyit, jahe, dan serai.
  3. Masak hingga ayam empuk dan kaldu mendidih. Angkat ayam, suwir-suwir, sisihkan.
  4. Letakkan dan susun ayam suwir, irisan telur, dan taoge.
  5. Tuang kuah, taburi daun seledri dan bawang putih goreng. Hidangkan dengan. sambal, kecap, dan perasan air jeruk nipis dalam tempat terpisah. Lengkapi dengan aneka bacem jeroan.

6. Resep Soto Ayam Ngasem

Resep Soto Ayam Ngasem - Kumpulan Resep Cara Membuat Soto Ayam Enak dan Mudah
photo via restaurantguru.com

Bahan – bahan :

  • 1 ekor ayam kampung, cuci bersih
  • 1/2 lt air, untuk merebus
  • 5 sdm minyak, untuk menumis
  • 2 ruas jahe, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 ruas lengkuas, memarkan
  • 150 gram tempe semangit, haluskan
  • 5 buah belimbing sayur, potong-potong
  • 2 buah tomat, potong-potong

Bumbu yang dihaluskan :

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 6 butir kemiri
  • Garam secukupnya

Bahan Pelengkap :

  • Bihun secukupnya
  • Taoge, seduh air panas
  • Bawang goreng

Cara Membuat Soto Ayam Ngasem:

  1. Rebus ayam hingga matang dan empuk. Angkat, suwir suwir ayam, sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus bersama jahe, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. Masukkan tempe semangit, belimbing wuluh, dan tomat, aduk.
  3. Tuang ke dalam kaldu rebusan ayam. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat.
  4. Letakkan dan susun bihun, taoge, dan suwiran ayam ke dalam mangkuk saji. Tuang kuah, taburi bawang goreng. Hidangkan selagi masih panas.
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments