10 Resep Ayam Kecap enak dan lezat yang bikin ngiler

Siapa yang tidak mengenal ayam kecap, makanan satu ini berupa ayam yang dibumbui atau disiram dengan kecap manis. Makanan ini umumnya dapat ditemukan di Indonesia, Malaysia dan Singapura. Di Indonesia sendiri ayam kecap biasanya dibumbui dengan bawang merah, bawang bombay, jahe, lada, bawang prei dan tomat. Namun ada juga yang menambahkan rempah-rempah seperti pala dan cengkih.

1. Resep Ayam Kecap Bango Spesial

 

Bahan – bahan :

• 800 g (1 ekor) ayam, potong 8 bagian, lumuri dengan perasan jeruk nipis, goreng ayam hingga setengah matang
• 2 sdm margarin, untuk menumis
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1 buah bawang bombay, potong dadu 2 cm
• 2 buah cabai merah, buang biji, iris tipis
• 1 buah tomat, potong dadu
• 2 sdm Bango Kecap Manis
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 150 ml air

Cara Memasak :

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay, bawang putih dan cabai hingga harum
2. Masukkan tomat, Bango Kecap Manis, garam, dan merica. Aduk rata
3. Masukkan ayam goreng dan air, aduk rata
4. Masak hingga bumbu meresap
5. Angkat dan sajikan

2. Resep Ayam Kecap Jahe

 

Bahan – bahan :

• 2 siung bawang putih halus
• 5 cm jahe iris
• 3 sdm minyak wijen
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt merica
• Larutan tepung maizena
• Air secukupnya

Cara membuat :

1. Potong-potong ayam kampung kemudian marinasi dengan jahe iris, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, kecap manis, dan merica selama 1 jam atau lebih.
2. Panaskan minyak di wajan tumis bawang putih sampai wangi, masukkan ayam yang sudah dimarinasi. Tumis sampai wangi.
3. Tambahkan air tutup wajan, masak sampai ayam matang.
4. Beri larutan tepung maizena aduk-aduk rata.
5. Angkat dan sajikan selagi panas.

3. Resep Ayam Kecap Manis

 

Bahan – bahan :

• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 3 siung bawang putih
• 1 ssm ketumbar sangrai
• 2 sdt garam
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 sdm gula jawa
• 2 sdm air asam jawa
• 5 sdm kecap manis
• 150-200 ml air panas
• 1/2 sdt merica putih bubuk
• Sejumput pala bubuk
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 buah tomat merah, dibelah 6

Cara membuat :

1. Siapkan ayam yang telah dicuci bersih. Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan bumbu halus untuk menggoreng. Remas dan aduk hingga rata, diamkan selama 15 menit.
2. Siapkan wajan, beri minyak agak banyak dan panaskan. Goreng ayam hingga matang, dan permukaannya menjadi kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Tuangkan minyak bekas menggoreng ayam ke wadah lainnya, sisakan sekitar 2 sendok makan minyak di wajan.
4. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu dan terlihat transparan. Masukkan bawang putih dan jahe, aduk dan tumis hingga bawang setengah matang dan harum. Masukkan gula, air asam, kecap manis, aduk dan tumis selama 10 detik.
5. Masukkan air panas mendidih, garam, merica bubuk, dan pala. Aduk dan masak hingga kuah mendidih.
6. Masukkan ayam, masak hingga kuah sedikit mengental. Cicipi rasanya, sesuaikan asinnya. Matikan api kompor, masukkan daun bawang dan tomat, aduk cepat dan sajikan.

4. Resep Ayam Kecap Bakar

 

Bumbu Halus :

• 7 bawang merah
• 4 bawang putih
• 2 cm jahe
• 9 buah cabai rawit

Bumbu Penyedap :

• 4 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 3 sdm saus tomat
• Garam
• Kaldu bubuk secukupnya

Bahan lain :

• 1 sdt minyak wijen
• 300 ml air

Cara membuat :

1. Dalam wajan tata sayap ayam, lalu masukkan bumbu halus dan tambahkan air.
2. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tomat, dan garam.
4. Aduk rata, masak sampai airnya menyusut. Tes rasa.
5. Matikan api, tambahkan minyak wijen, aduk rata.
6. Kemudian bakar di teflon atau panggangan.

5. Resep Ayam Kecap Kemangi

 

Bahan – bahan :

• 1 buah tomat
• 1 bungkus kecil kecap manis
• 2 1/2 gelas air putih
• 5 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 butir kemiri utuh
• 1 buah bawang bombay, diiris tipis
• 1 buah cabai merah besar
• 1 bungkus saus tiram
• 1 ikat kemangi
• Daun salam dan batang serai secukupnya
• Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan tomat.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, lalu masukkan bumbu halus.
3. Tambahkan daun salam dan batang serai, tumis sampai layu. Masukkan air.
4. Masukkan saus tiram, kecap, masukkan ayam, tambahkan garam dan penyedap rasa. Masak selama 20 menit sampai daging empuk.
5. Tambahkan potongan cabai dan kemangi, masak kembali selama 10 menit.

6. Resep Ayam Kecap Cabai Hijau

 

Bahan – bahan :

• 1 batang serai
• Minyak goreng secukupnya
• 5 buah cabai hijau
• 4 sendok makan kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas jahe
• 1 sendok teh garam
• 100 ml air

Bumbu Halus :

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan serai dan jahe yang sudah dimemarkan.
2. Tambahkan salam, daun jeruk dan cabai hijau yang sudah diiris menyerong. Tuangi kecap manis dan air. Masak hingga harum.
3. Masukkan ayam, kemudian bumbui dengan garam. Masak sampai ayam benar-benar matang dan air menyusut.

7. Resep Ayam Kecap Lada Hitam

 

Bumbu – bumbu :

• 1/2 bawang bombay
• 2 siung bawang putih, cincang
• 5 cabai merah keriting
• 5 cabai rawit
• 1 bungkus saori lada hitam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdm kecap manis
• Garam
• Kaldu jamur
• Gula pasir secukupnya

Cara membuat :

1. Marinasi ayam dengan lada bubuk dan garam, diamkan sebentar lalu goreng, sisihkan.
2. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai sampai harum.
3. Masukkan saori dan bumbu lain, tunggu sampai meresap.
4. Koreksi rasa, ayam lada hitam siap disajikan.

8. Resep Ayam Kecap Mentega

 

Bahan – bahan :

• 2 sdm mentega
• 1 buah bawang bombay, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 3 sdm saus sambal
• 7 sdm kecap manis (sesuaikan selera)
• 1/2 sdt lada bubuk
• 200 ml air
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 ruas jari jahe, geprek
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih dan jahe menggunakan sisa margarin utk goreng ayam hingga harum, masukkan ayam goreng. Tambahkan saus, kecap manis, dan lada bubuk. Aduk merata lalu tambahkan air. Didihkan.
2. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga air menyusut dan meresap.
3. Masukkan irisan bawang bombay, biarkan agak layu. Sesaat sebelum matikan api taburkan irisan daun bawang.
4. Siap disajikan.

9. Resep Ayam Kecap Saus Tiram

 

Bahan – bahan :

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• Minyak untuk menumis
• 3 sdm saus tiram
• 2 sdm air jeruk lemon
• Sedikit air matang

Bumbu:

• Garam
• Gula
• Kecap manis

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan ayam, tambahkan saus tiram, garam, gula, dan kecap manis. Aduk rata.
2. Tambahkan air jeruk lemon dan sedikit air. aduk sampai meresap. Test rasa.
3. Angkat dan sajikan.

10. Resep Ayam Kecap Pedas

Bahan – bahan :

• 3 sdm kecap manis
• 1 siung bawang bombay kecil, potong
• Garam gula pasir
• Minyak untuk menumis
• Air secukupnya

Bumbu Halus :

• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 10 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit atau sesuai selera
• 1 sdt merica bulat

Cara membuat :

1. Tumis bawang bombay dan bumbu halus sampai matang berminyak, masukkan ayam, kecap, garam, dan gula pasir secukupnya.
2. Tambahkan air rebusan ayam, masak ayam sampai matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa.