20 Makanan China Yang Paling Wajib Dicoba

Siapa sih yang tidak mengenal negara tirai bambu satu ini yaitu Tiongkok. Selain dikenal dengan industri perfilmannya serta tempat wisatanya yang menakjubkan, Tiongkok juga dikenal memiliki masakan yang terkenal enak-enak.

Masakan tradisional Tiongkok ini terkenal dengan warna, arpma, rasa, makna dan penampilannya. Seperti yang kita ketahui, Tiongkok itu sebuah negara yang sangat besar, sehingga terdapat banyak perbedaan regional dalam masakan karena perbedaan iklim, sejarah, bahan-bahan lokal, adat istiadat makan dan lain-lain.

Perlu kamu ketahui, menurut gaya masakan dan cita rasa daerahnya, masakan Cina dibagi menjadi delapan masakan Cina yaitu masakan Sichuan, masakan Hunan, masakan Shandong, masakan, Zhejiang, masakan Fujian, masakan Anhui, masakan Kanton dan masakan Jiangsu. Jika kamu berencana berlibur ke Tiongkok, jangan lupa untuk mencicipi makanannya. Berikut ini beberapa masakan China yang paling wajib dicoba.

1. Bebek Peking

Bebek Peking adalah salah satu makanan Cina yang paling wajib kamu coba. Bebek Peking atau beijing kaoya ini hidangan tradisional khas Beijing, bahkan dianggap sebagai salah satu hidangan nasional Tiongkok. Makanan Cina ini sangat disukai karena kulitnya yang tipis dan renyah. Irisan bebek pekingnya biasanya disantap dengan pancake, saus kacang manis atau kecap dengan bawang putih yang sudah dihaluskan. Tak hanya sebagai hidangan yang wajib dicicipi di Cina, bebek peking ini juga dulunya menjadi hidangan kerajaan di Tiongkok abad pertengahan.

2. Babi Asam Manis

Makanan Cina yang paling wajib dicoba selanjutnya ada babi asam manis. Masakan satu ini sangat menggugah selera karena memiliki warna orange kemerahan dan rasa asam manis yang nikmat. Hidangan pokok yang dinikmati di Tiongkok Barat dan sering ditemukan di semua restoran Tiongkok ini dibuat berdasarkan bahan utamanya, daging babi goreng yang digoreng dengan saus asam manis. Biasanya terbuat dari gula, saus tomat, cuka putih dan kecap. Bahan tambahannya biasanya menggunakan bawang bombai, nanas dan paprika hijau untuk melengkapinya. Tángcù lǐjǐ ini menjadi salah satu makanan paling populer di Tiongkok.

3. Char Siu

Secara teknis, Char Siu adalah cara membumbui dan memasak daging pangga khususnya daging babi. Dalam bahasa Kanton, Char berarti “garpu” dab Siu berarti “memanggang”, sehingga Char Siu berarti “garpu dipanggang”. Daging babi panggang Kanton ini sangat menggugah selera. Bumbunya hampir selalu menggunakan madu, bubuk lima bumbu, saus hoisin, kecap asin dan tahu merah yang difermentasi sehingga memberikan warna merah khas. Hidangan ini disajikan dengan mie atau di dalam baozi (semacam roti isi kukus).

4. Chow Mein

Tak ada salahnya kamu mencicipi hidangan populer satu ini yaitu Chow Mein. Chow Mein bukan hanya salah satu makanan Cina yang populer saja, namun juga menjadi makanan khas di restoran-restoran Cina di seluruh dunia. Masakan ini terdiri dari mie, daging, bawang bombai dan seledri. Untuk membuat chow mein, mie perlu dimasak di dalam air mendidih sebentar, setelah dingin baru ke tahap menggoreng.

5. Dim Sum

Siapa yang tak mengenal makanan paling populer di Cina satu ini yaitu dim sum. Makanan ini di dalamnya berisi berbagai makanan seperti pangsit, roti gulung, kue, olagan daging, makanan laut, makanan penutup dan sayuran. Isian dalam dim sum ini ada banyak sekali. Dim Sum ini berasal dari kota Guangzhou, dimana masyarakat Guangdong suka minum teh di pagi atau siang hari, ditemani dengan dim sum.

6. Hot Pot

Tak lengkap rasanya jika tidak memasukan hot pot sebagai salah satu makanan Cina yang paling wajib dicoba. Hot Pot adalah salah satu hidangan paling populer di Tiongkok, khususnya di Provinsi Sichuan atau Chongqing. Makanan ini dimasak dan di makan dari panci yang berisi kaldu sup yang mendidih di atas kompor di tengah meja makan dengan bahan makanan dan bumbu di sekitar panci. Biasanya orang-orang menambahkan dan memasak apapun yang mereka sukai ke dalam kaldu. Rahasia enak atau tidaknya hot pot ini terletak pada kiahnya, dimana semua irisan daging dan sayuran mengambil rasanya. Dulu, hot pot ini hanya disukai di musim dingin, tapi kini hot pot telah ada di sepanjang tahun.

7. Nasi Ayam Hainan

Seperti namanya, makanan ini berasal dari Provinsi selatan Hainan. Makanan ini berupa ayam rebus dengan rasa yang lembut dan sangat niikmat. Ayamnya direbus dalam kuah kaldu, bersama dengan nasi dan bahan aromatik seperti jahe, daun bawang dan bawang putih. Lalu makanan ini disajikan dengan mentimun dan saus dambal atau minyak.

8. Jian bing

Jajanan kaki lima tradisional Tiongkok ini bisa dikatakan mirip dengan crepes. Makanan ini umumnya disantap sebagai sarapan pagi dan bisa dibeli langsung dari pedagang kaki lima. Hidangan ini dimasak di atas wajan rata, pertama-tama adonan tepung diletakkan, lalu satu telur di tambahkan diatasnya. Ditambah dengan daun bawang, acar dan daun ketumbar. Setelah matang lalu dilipat dan diberi saus pedas berwarna coklat. Sering kali, kerupuk renyah atau baocui ditambahkan untuk membuatnya renyah.

9. Kung Pao Chicken

Kung Pao Chicken adalah makanan khas gaya Sichuan yang terkenal, hidangan ini populer di kalangan orang Tionghoa dan orang asing. Makanan Cina ini menggunakan bahan utama berupa ayam yang sudah dipotong dadu, cabai kering, sayur dan kacang tanah goreng.

10. Ma Po Tofu

Ma Po Tofu ini menjadi salah satu hidangan paling terkenal di masakan Chuan dengan sejarah lebih dari 100 tahun. Makanan ini terdiri dari tahu dan beberapa daging cincang dengan saus pedas. Untuk sausnya sendiri terbuat dari fermentasi kacang hitam dan pasta cabai. Hidangan ini juga mengandung merica Sichuan yang memiliki efek mengejutkan ketika kamu memakannya.

11. Nasi Goreng

Nasi goreng menjadi salah satu makanan favorit banyak orang, mungkin kamu salah satunya. Makanan yang terbuat dari nasi yang dicampur dengan telur, sayuran, makanan laut atau daging ini memang menjadi makanan Cina yang paling umum. Di Cina sendiri, nasi goreng yang paling terkenal adalah nasi goreng Yangzhou. Bahan nasi goreng khas Yangchou ini terdiri dari udang, telur dan daging babi panggang.

12. Pangsit

Pangsit atau jiǎozi adalah salah satu jenis makanan tradisional yang sangat populer khususnya di Tiongkok Utara. Pangsit Cina sendiri terdiri dari daging cincang dan asyuran cincang yang dibungkus dengan adonan kulit tipis. Dari sekian banyak isian, yang paling populer adalah daging babi cincang, udang poto dadu, ayam giling, daging sapi dan sayuran.

Makanan ini bisa dimasak dengan cara direbus, dikukus atau digoreng. Perlu diketahui, pangsit ini juga menjadi hidangan tradisional yang disantap pada Malam TahunaBaru Tiongkok,arena bentuknya seperti batangan perak Tiongkok, yang diyakini bahwa semakin banyak pangsit yang dimakan saat perayaan Tahun Baru maka semakin banyak uang yang dihasilkan di Tahun Baru.

13. Spring Rolls
14. Sichuan Pork
15. Twice-Cooked Pork Slices
16. Tahu Busuk
17. Tang yuan
18. Wonton Soup
19. Xiaolongbao
20. Zhajiangmian